＊＊＊おふぃす通信　３月＊＊＊

このところ急に春めいてきました。
茶畑の木々もそろそろ新芽の準備を始める頃となります。 新茶の時期が今から待ち遠しいです。

今回はお茶のアレンジをご紹介♪

※　小豆深蒸し煎茶 ※（材料2人分）

・深蒸し煎茶 8g

・あずき 15g

・湯 180ml

１．あずきをフライパンで炒ります。

目安としては赤色→黒色に変わり、 香ばしい香りが立ってくるまでです。 あずきが焦げ付かないように適度にフライパンを動かして下さい。

２．炒ったあずきを細かく砕きます。

お茶の葉といっしょに急須に入れ、 80℃のお湯で1分ほど蒸らしてから淹れます。 あずきは味が出にくいので、細かく砕き抽出しやすくするのがポイントです。