***　おふぃす通信　2月　***

梅の花もようやく咲き始め、厳しい寒さの中でもわずかながら春を感じられるようになりました。

茶農家の方々にとっては、美しい新芽が育つようにと茶樹の世話をする大切な季節です。

茶工場では季節にあった｢火入れ｣で、お茶を仕上げています。
温かいお茶で、安らぎのひとときを味わっていただけるよう寒い冬場にはお料理の味も濃くなるので火入れを強く夏場のさっぱりしたお料理には弱めの火入れをと調整しています。
季節と共にお茶もお楽しみ下さいませ。